Ursprungsreceptet kommer från Leila Lindholms bok; A piece of cake. Jag har dock ändrat på Leilas recept och nedan recept är min favorit hittills. 
Jag hackar nötterna grovt innan jag blandar i dem i degen, längderna blir då lite enklare att skära.
100 gram smör
1 gram saffran
2 ägg
1,5 dl socker
5 dl mjöl
1,5 tsk bakpulver
1 dl mandel
1/2 dl cashewnötter
40 gram vit choklad
råsocker
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och blanda i saffran, häll över i en bunke och blanda i äggen. Hacka nötter och mandel grovt. Blanda alla torra ingredienser och vänd ner i smeten. Vänd ner nötter, mandel och vit choklad. Blanda degen väl. Forma degen i 3 längder och lägg dem på den plåt med bakplåtspapper. Strö råsocker över längderna. Grädda dem i cirka 25 min. Ta ut dem och skär i 1 cm tjocka skivor, vänd snittytan uppåt. Sänk värmen i ugnen till 125 grader. Grädda skorporna i ytterligare 15 min.
Tips; Blanda i de nötter du gillar ex. pistagenötter, mandel, hasselnötter, macademianötter eller cashewnötter. Vit choklad är inget måste i degen, men det är något ljuvligt över blandningen saffran och vit choklad.
Åhhhh de här ska jag SÅ baka!!! Har smakar på en variant utan vit choklad som var supergoda och dessa verkar snäppet vassare ändå!
det där måste jag provat att baka, ser himelskt gott ut
[...] med saffransskorpor (åh!) och glögg. Är lagom trött och loj och trots att jag egentligen tänkt skriva ett [...]
[...] julkort blev med årets favoritrecept, saffransbiscotti. Varje kuvert blev inslagna med ett fint snöre, som små julklappar. På framsidan av korten blev [...]
[...] mot slutet. Du måste liksom vara bestämd och inte vela, bara trycka till.Receptet kommer från marysmat.se, jag har naturligtvis ändrat lite utefter vad jag hade hemma. De passar väldigt bra till [...]
Visst saffran är en av det bästa julkryddor. Den passar så bra i många rätter